Casein Protein Preisvergleich

Casein ist der zweite Eiweißbestandteil der Milch neben dem Molkenprotein und macht dort rund 80 % aus. Es gerinnt im Magen zu einem Gel und wird deshalb über Stunden statt über Minuten aufgenommen — das ist der praktische Unterschied zu Whey und der Grund, warum beide in Mehrkomponenten-Produkten kombiniert werden. In der Zutatenliste stehen zwei Formen: mizellares Casein wird schonend gefiltert, Caseinat chemisch ausgefällt und ist meist günstiger.

Preislich liegt Casein nah an Whey, der Kilopreis ist also direkt vergleichbar. Zwei Eigenschaften sind eher praktischer Natur: Casein bindet deutlich mehr Flüssigkeit und ergibt einen dickflüssigen Shake, und es löst sich schlechter, weshalb viele Produkte zusätzliche Emulgatoren enthalten. Wer nur den Kilopreis vergleicht, sollte deshalb auch auf den Eiweißanteil je 100 g schauen — bei Caseinat-basierten Pulvern liegt er häufig niedriger.