Sirup & Süßungsmittel Preisvergleich

Hier stehen zwei Produkttypen nebeneinander: kalorienarme Sirupe zum Aromatisieren und Zuckeraustauschstoffe wie Erythrit, Xylit und Stevia. Der Vergleich über den Kilopreis allein führt in die Irre, weil die Süßkraft weit auseinanderliegt — Erythrit süßt etwa 70 % so stark wie Zucker, Xylit ungefähr gleich stark, Stevia ein Vielfaches davon. Ein Kilogramm Stevia ersetzt also ein Vielfaches an Zucker, ein Kilogramm Erythrit weniger als eines.

Aussagekräftig ist der Preis je Süßkraft-Äquivalent, also je Menge Zucker, die das Produkt ersetzt. Bei Sirupen kommt hinzu, dass sie stark verdünnt verwendet werden: Eine 400-ml-Flasche reicht für viele Portionen, weshalb der Literpreis allein die Kosten je Anwendung überzeichnet. Erythrit-Zucker-Mischungen sind eine eigene Gruppe — dort steht die Süßkraft meist als Umrechnung auf der Packung.