Whey Isolat Preisvergleich

Whey-Isolat wird nach der Konzentratstufe weiter gefiltert — meist per Cross-Flow-Mikrofiltration oder Ionenaustausch. Dabei sinken Laktose- und Fettanteil deutlich, der Proteinanteil steigt entsprechend; typisch sind rund 90 % Eiweiß in der Trockenmasse gegenüber etwa 70 bis 80 % beim Konzentrat. Für Menschen mit Laktoseempfindlichkeit ist das der praktische Unterschied.

Der höhere Aufwand schlägt sich im Preis nieder: Isolat liegt je Kilogramm regelmäßig über Konzentrat. Ob sich das lohnt, entscheidet der Verwendungszweck — wer schlicht seinen Eiweißbedarf deckt, fährt mit Konzentrat günstiger. Rechne für einen fairen Vergleich den Preis je 100 g Protein, nicht je Kilogramm Pulver: Erst dann wird der geringere Trägerstoffanteil im Isolat sichtbar.